Bei uns wird
FLEISCH gegrillt! Gemüse auch gelegentlich.
Die Frau, also meine, bevorzugt Lamm-Lachs oder Lamm-Filet (ich mag das nicht so gerne), Rippchen, Holzfällersteak, Bauchfleisch und eigentlich alles, was ordentlich schwabbelig, fettig,gnurpselig und mit Knochen zum Abnagen ist... (
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Ich bin da ziemlich festgelegt und wage selten Experimente, daher habe ich am liebsten Schweine-Nacken-Steaks, Rindersteaks oder -filet, Cevapcici, Souzouki und eigentlich jede Art von Wurst (jedenfalls solche, die sich zum Grillen eignen) und nix mit Gnurpsel oder Fett! Selbst beim Nackensteak kommt Dr. Perry gelegentlich mit dem Skalpell und fängt an zu sezieren... Da muss man halt schon beim Einkauf drauf achten was man kriegt und sich jedes einzelne Steak zeigen lassen.
Aber: Kein Fisch kommt je auf meinen Grill!
Da wir beide keine Geflügelfans sind, gibts Flattermänner eigentlich nur, wenn Grillbesuch kommt.
Als wir noch mit Holzkohle gegrillt haben, haben wir nach dem Fleischgrillen meisten noch Zwiebeln, Tomaten und Paprika in die Glut gelegt und dann vor sich hin schmurgeln lassen bis die Schalen schon ziemlich doll dunkel waren. Dann wurde das ganze Gemüse so in eine Schüssel getan und mit einem Tuch eine Weile abgedeckt. Danach wurde das noch recht heiße Gemüse per Hand von der Schale befreit (Autsch!) und klein gezupft. Dann mit Olivenoel, Essig und weiteren Gewürzen verfeinert, dass ein Art Salat entsteht. Dann über Nacht ziehen lassen. Oberlecker, sag ich euch!
Die Frau, also meine, macht auch einen Orangensalat zum Grillen. Da kommen Orangen rein, Zwiebeln, Fenchel und Petersilie... *sabber*! Die Frau, also meine, achtet aber schon darauf, dass, wenn Besuch da ist, dass ich als letztes an den Salat komme...