CLH - Hoerspielforum und mehr

Ich selbst hab's ja mit Backen überhaupt nicht, aber ein schönes Stück Torte futter' ich trotzdem ganz gern mal... :lecker:
Wer mag, kann ja nach dem Ausprobieren eine Probierportion rüberschicken (oder wenigstens sagen, wie's gemundet hat!)

schwarzwälder kirschtorte ohne kerne und alk :lecker:

man nehme eine oma (auch grossmutter genannt), schaue ihr 1 min unter heftiger tränenzugabe treudoof in die augen. durch diese zutaten entsteht ein zustand der rührung bei besagter person und sie wird die torte backen

Zitat

Original von Sledge_Hammer
...durch diese zutaten entsteht ein zustand der rührung bei besagter person und sie wird die torte backen

Oder dich aus dem Haus prügeln, weil sie's nach den vielen Jahren der backteriologischen Ausnutzung endlich geschnallt hat!!

Zitat

Original von Gucki

Zitat

Original von Sledge_Hammer
...durch diese zutaten entsteht ein zustand der rührung bei besagter person und sie wird die torte backen

Oder dich aus dem Haus prügeln, weil sie's nach den vielen Jahren der backteriologischen Ausnutzung endlich geschnallt hat!!

du kennst doch wohl offensichtlich net aus mit dem OBFILG(oma-backt-für-ihr-leben-gerne-)gen

Mandelhörnchen

Zutaten 200g Marzipanrohmasse
2 Eiweiß
100g Puderzucker
1xVanille Zucker (selbstgemacht)
50g Mehl (oder Haselnußgries)
Fläschchen Bittermandelaroma

Alles verrühren. Rein in ne Plastiktüte (oder wer hat Spritzbeutel). Und alles auf Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist und mit Mandelplättchen bestreut wurde. Auf die gespritzten Rohlinhge Mandelblättchen drauf. Bei 180 Grad 10-15 min.
Wer will, kann das ganze noch mit Schokoglasur verzieren.

noch ein paar lebensweisheiten hiinterher
-nur torten sollst du horten
-quark macht stark
-trockenen kuchen iss unter buchen
-(2 tage alte) teilchen teil mit einem beilchen


sorry, hab heute nen clown gefrühstückt

Und noch was leckeres. Besonders geeignet füre nen Fernsehabend mit Rotwein:

Mandelplatten-Kuchen

Teig: 100 g Mehl, 1 EL Öl, 3-4 EL Wasser, 1 Eigelb
Verrühren, 1/2h warm stellen, dünn ausrollen und Rand etwas hochdrücken(ca. 1 cm Wulst)

Belag: 200g Sahne, 2-3 EL Zucker oder Honig, 1 Vanilleschote in nTopf geben und dicklich einkochen lassen. V-Schote raus und 1 1/2 Tüten Mandelblättchen oder Stifte oder beides einrühren und auf den Teig geben.
Vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 10-15min Backen.
Noch warm zerschneiden.

Mandelhörnchen *sabber* war da nicht noch Marzipanrohmasse im Schrank?

am öfftesten back ich den Becherkuchen nach Fiemetta-Art falls sich jemand an das Rezept erinnert Der Ist noch nie schiefgegangen und wird von allen Kollegen gerne gefuttert.

Zitat

Original von dal
...und wird von allen Kollegen gerne gefuttert.

bist du die firmen-kuchen-tante?




btw: donauwelle ist auch seeehr leckerllich! :lecker:

Ich bin nicht so die Bäckerin - dafür habe ich einen Schwager in spe, der macht das beruflich. Der hat uns am Sonntag Nachmittag mit einer Mandarinen-Sahne-Torte verwöhnt. Ich hatte Mittags den Spargel, Schinken und ein leckeres Erdbeertiramisu gestiftet.

Ich backe am ehesen Muffins oder auch mal Glaskuchen - also Kuchen, der im Einweckglas gebacken wird - hält dann auch bis zu 6 Monaten und ist beim Aufmachen frisch wie am 1. Tag. Prima Sache.

Sehr schön ist dafür z.B. dieser Rührteig (kann auch normal in eine Kastenfurm oder eben als Muffins gebacken werden):

Erdnussbutterkuchen:
2 1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
10 EL weiche Butter
1/2 Tasse Erdnussbutter
400 g brauner Zucker
4 große Eier
1 Fl. Vanillearoma
1 Tasse Buttermilch

Für den Teig die ersten vier Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Dann in einer großen Schüssel Butter und Erdnussbutter verrühren. Zucker dazugeben, dann die Eier einzeln und das Vanillearoma einrühren. Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch portionsweise dazugeben.

Und mit den Gläsern geht das so:
Man nimmt Weckgläser, die oben nicht schmaler werden (sonst kommt der Kuchen hinterher ja nicht wieder raus und man kann ihn löffeln ). Wurstgläser sind da zu empfehlen. Die bekommt man u.U. beim Fleischer des Vertrauens auf Nachfrage günstiger als im Fachhandel.
Die Gläser innen gut einölen und den Teig bis zur Hälfte (max 2/3) einfüllen. Darauf achten, dass der Rand der Gläser sauber bleibt. Dann in den Ofen stellen und backen (je nach Teig unterschiedlich - Stäbchenprobe!), dann im heißen Zustand sofort die Deckel draufschrauben, auf dem Kopf stellen (optional) und auskühlen lassen. Wenn der Teig zu sehr aufgegangen ist nicht irritieren lassen - einfach runterdrücken! Beim Auskühlen zieht das dann ein Vakuum und die Gläser sind haltbar. Hab schon von Kuchen gehört, die nach einem jahr noch genießbar waren. (Bei uns halten die nicht ganz so lange... *g*

Das funktioniert eigentlich mit allen Rührteigen, aber auch mit Quark-oder Joghurtkuchen.