Aber auch hier in Deutschland sterben die kleinen Bäckerei mit individuellen Backwaren langsam aus.
Ja, es ist ein Jammer! Wir haben tatsächlich noch einen richtigen kleinen Dorfbäcker, der als Handwerksbetrieb geführt wird. Ein Familienbetrieb seit über 100 Jahren. Die wissen ganz genau, was sie wann produzieren müssen und kennen ihre Kundschaft. Da gibt´s nur selten Ware "vom Vortag" zum halben Preis. Es ist eher so, dass du am Samstag um 11:30 Uhr keine Sesambrötchen mehr kriegst, weil die nur 30 hergestellt haben und alle weg sind. Um 13:00 Uhr kriegst du dann gar nichts mehr, weil die um 12:30 Uhr schliessen!
Leider wird der Betrieb wohl in den nächsten Jahren eingestellt, weil die Bäckersleute (Ehepaar) eigentlich schon deutlich im Rentenalter sind und keine Nachfolger haben.
Dann müssen wir zum nächsten "richtigen" Bäcker schon recht weit fahren. Oder wir müssen uns halt an die Backfabriken und Ketten gewöhnen.
Gelegentlich holen wir da zwar auch was. Gerade an Sonn- und Feiertagen, weil "unser Bäcker" da zu hat. Aber die Brötchen sind längst nicht so gut.Ich kann nicht mal sagen, woran das liegen mag. Aber es ist schon der Duft. Wenn ich mit der Brötchentüte von unserem Bäcker ins Auto steige, dann duftet es im ganzen Wagen nach so einem typischen Brötchenduft. Das hat man bei den Brötchen von dem Bäcker, der bei uns im Rewe mit drin ist, nicht.