CLH - Hoerspielforum und mehr

50 g Gorgonzola in 200 ml Sahne (wahlweise auch Milch) schmelzen, mit Kräutern und Salz würzen und über die Nudeln (bevorzugt Tortelloni) geben und genießen!! :lecker: :lecker:

Ideal für Soßen ist Kartoffelwasser - das dann in Bratensud bißchen Sahne, kleinen Schuß Cognac lecker lecker lecker

Also maein liebstes Saucen-rezept, ist das für meine berühmt berüchtigten Soß-Kartoffeln. Das ist eine typische Reste-Verwertung mit Hilfe einer Bechamel-Soße.

Zutaten:

Wiener Würstchen 4-6 Stück
Gürkchen aus dem Glas nach Geschmack
750 g Kartoffeln festkochend
40 g Butter
30 g Mehl
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
geriebene Muskatnuss
gehackte Petersilie

1. Kartoffeln 20 min gar kochen
2. Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren aufschäumen lassen. Mit Brühe und Milch unter Rühren aufgießen (Langsam!!!) und einmal aufkochen lassen.
Bei schwacher Hitze etwa 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zwischendurch umrühren.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Würstchen in Scheiben und Gürkchen in Würfel schneiden. Und alles unter die Sauce mischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. :lecker:

Das Gericht hat Suchtqualität, ist einfach und billig, einfach perfekt.

Gruß, Choco
3.