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Huhu Ska!

Ist zwar nur ein 0 - 8 - 15 - Gemüseuflauf, aber super lecker:

4 mittelgroße Kartoffeln

1 große Paprika

1 Zuccini

1 Zwiebel

2 - 3 Tomaten

150 - 200g geriebenen Gouda

1/2 Becher Sahne

1 - 2 El. Schmand

Salz, Pfeffer


Kartoffeln in Scheiben schneiden und halb gar vorkochen.
Gemüse klein schnippeln und dann alles in der Auflaufform schichten. Kartoffeln sollten ganz unten liegen, dann Zuccini. Tomaten ganz oben. Dazwischen ist´s egal.
100g Sahne mit 1 bis 2 El. Schmand, Salz und Pfeffer gut verrühren und über das Gemüse geben. Mit Käse bestreuen und für 40 Minuten bei 200° in den Backofen.

Anstatt Kartoffeln kann man auch Nudeln nehmen und dann zu dem Gemüse noch Mais zutun. Ist auch sehr lecker.

Mal was anderes: Sauerkrautauflauf

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Sauerkraut
1 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
500 g Kartoffeln, geschält, gekocht
500 g Zwiebel(n)
1/8 Liter Wein, weiß, trocken
50 g Zucker
Salz und Pfeffer
5 Lorbeerblätter
1 Stange/n Lauch
50 g Paprika in Streifen aus dem Glas
250 g Käse, gerieben
1 Becher Crème fraiche
1 EL Butter
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Das Sauerkraut, den Weißwein, 50g Zucker, Lorbeerblätter und den El Butter dazugeben und ca. 5 Min. kochen lassen. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln (500g) in einer Pfanne in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazu geben, mit Pfeffer, Salz und Paprika deftig würzen, ca.10 Min. braten. Dabei ständig rühren, damit das Hackfleisch locker bleibt. Das Sauerkraut in eine gefettete, feuerfeste Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und damit abdecken. Die Paprikastreifen und den feingeschnittenen Lauch darüber streuen, die Creme fraiche in Flöckchen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.25-30 Min. überbacken.

Aldi-Nudelauflauf:

Zutaten:

# 500 g Nudeln
# 200 g gek. Schinken
# 1 Tiefkühlbeutel Chinagemüse (Aldi)
# 1 Päck. Knorrfix für Kräuterschnitzel
# 1 Becher Sahne
# 200 g ger. Käse

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die kalten Nudeln in einer Auflaufform verteilen. Den gekochten Schinken in dünne Streifen schneiden und über die Nudeln geben. Zum Schluß kommt das gefrorene Gemüse.
Den Beutel Knorrfix mit der Sahne anrühren und über das Ganze gießen.
Im Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen, dann den Käse darübersteuen und nochmal ein paar Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Einen schönen Sauerkrautauflauf hätte ich auch noch - das mit dem Kartoffelbrei-Käse-Mix obendrüber ist sowas von lecker! :lecker:

1 TL Kümmel
600g Kartoffeln
1 Zwiebel
Öl oder Schweineschmalz
300g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
ein paar Wacholderbeeren
1/4 l Fleischbrühe (instant)
400g Kasseler
100 g Emmentaler (ich nehm IMMER mehr)
2 EL Butter
Salz
Pfeffer

Kartoffeln mit dem Kümmel 30 min garen
Zwiebel hacken und in Schmalz oder Öl glasig dünsten (gleich einen großen Topf nehmen, da kommt noch allerhand hinzu), dann das Sauerkraut, Lorbeer und Wacholderbeeren hinzu. Zugedeckt 220 min köcheln lassen, ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kasseler kleinschneiden und untermischen
Die inzwischen garen Kartofffeln schälen und stampfen (oder wer hat durch Kartoffelpresse drücken.
Backofen auf 200° vorheizen
Etwa 1/3 der Kartoffeln unters Sauerkraut mischen.
Auflaufform ausfetten und Sauerkraut hineingeben.
Den Käse zu den restlichen Kartoffeln geben und die Masse auf dem Sauerkraut verteilen und glattstreichen.
Butterflöckchen darauf verteilen und das ganze 30 Minutenbei 200 ° backen.

Guten Appetit!

Jepp, 4 Personen - ich hab das letztens mit 250g Nudeln und 400g Gemüse (Pfannengemüse von Iglo, weil Aldi keins hatte) genommen, das hat für uns beide mehr als gereicht. und war suuuper-lecker. Die Sauce, Käse und Schinken hab ich in der Menge belassen

Sehr lecker auch dieser Salamiauflauf mit Schafskäse:

Für 4 Personen:
2 Salatgurken
300g Salami
300g Schafskäse
200g Sahne
2Knoblauchzehen
3 EL Semmelbrösel
100g entsteinte schwarze Oliven
Salz, Pfeffer

Gurken schälen udn in dünne Scheiben schneiden
Salami in dickere Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Gurken fächerförmig in die gefettete Auflaufform legen
Schafskäse zerbröseln und mit Sahne und Knoblauch un den Mixer geben (oder mit dem Mixstab pürieren)
Die Semmelbrösel unter die Käse-Mischung rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Käsemischung über die Salami/Gurken geben und die Oliven obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 30 min überbacken

Und den ess ich total gerne: Auberginenauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

2 Auberginen (mittelgroß)
1 große Zwiebel
2 Spitzpaprika
Rindfleisch (nach Belieben, ich nehme immer ca. 300-400gr)
1 Dose geschälte Tomaten
Tomatenmark (oder noch besser Paprikamark, falls Du sowas haben solltest, schmeckt viel besser )
Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Chillipulver (wenn man's etwas schärfer mag )


Zubereitung:

Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, Zwiebeln und Paprika dazutun und ein paar Minuten anbrutzeln.
Dann Tomaten und etwas Tomatenmark dazu, mit 1-2 Gläsern Wasser auffüllen und Würzen nach belieben.

Auberginen längs (daumendick) schneiden

Boden der Auflaufform mit der Rindfleischfüllung bedecken, dann eine Schicht Auberginen darauf, danach eine Schicht Rindfleischmix, dann die 2. Schicht Auberginen und Rest vom Rindfleisch obendrauf und ab in den vorgeheizten Ofen (Auflaufform mit Alu-Folie zudecken), bei ca. 220-250° mindestens ne halbe Stunde köcheln lassen.

Dazu schmeckt am besten Reis

Das klingt auch lecker, kardelen
Was sind denn Sitzpaprika?

das sind im allgemeinen hellgrüne paprika, die etwas dünner sind, als die normalen paprikaschoten und spitz in der form
schmecken auch nicht so süßlich, wie die anderen paprika

der lidl und real haben die fast immer, beim aldi gibts die selten, aber in türkischen märkten findest du die auch immer, da gibt es sogar die scharfen, die sind richtig dunkelgrün

Achsooo, die - dass die so heißen, ist mir neu. Ich sag dazu immer "Orientpaprika" (wie ich dadrauf komme, weiß ich aber auch nicht).

Zitat

Original von Ska the Witch
Die gibt es aber auch in rot!!

ach klar, hast recht aber die hol ich immer nie, weil die verdammt scharf sind

Zitat

Original von leocat
"Orientpaprika"

schöner name merk ich mir

Ist zwar noch nicht soweit:

Überbackene Spargel - Schinken - Röllchen

Zutaten für 2-3 Portionen

1000 g weißen oder grünen Spargel
Butter, Zucker, Salz
200 g große Scheiben Schinken
( Koch- oder Räucherschinken )
200 g geriebenen Emmentaler
3 - 4 Tomaten


Herstellung

1. Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, zu Salz und Zucker noch 1 - 2 Eßlöffel Butter zugeben und ca. 15 Minuten kochen. Den Spargel anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und gut abtropfen.

2. Jeweils drei bis vier Stangen in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine hitzebeständige Auflaufform gegen. Nun die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Schinkenröllchen legen. Abschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.

3. Bei etwa 200 °C im vorgeheizten Bachofen ( mittlere Höhe ) etwa 15 Minuten überbacken und dann servieren.


Dazu passen grüner Salat und Kartoffeln.

Zubreitungszeit : ca. 35 Minuten

ach, wär' doch endlich wieder Spargelzeit...

Naja, nicht mehr lange... :lecker: :lecker: :lecker:

Zitat

Original von Fatspuuukie
Mal was anderes: Sauerkrautauflauf
...

Das klingt lecker! Mal schauen, ob ich meine Holde überzeugen kann, dass wir uns auch mal so was machen. :lecker: