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Rezept-Suche: Soßen-Rezepte

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Nicola

Mangatschinga

  • »Nicola« ist der Autor dieses Themas

Beiträge: 2 999

Wohnort: Dunkelküste

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1

Samstag, 13. März 2004, 22:13

Soßen-Rezepte

Ich bin gespannt auf eure hausgemachten Soßen-Rezepte. Also Nix-Tüte.
Egal ob für Pasta, Gemüse oder Fleisch. Her mit euren Geheimrezepten! :lecker:
Liebe Grüße
Nico

Interpunktion und Orthographie des Beitrags sind frei erfunden.
Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln ist rein zufällig und nicht beabsichtigt.


Ska the Witch

O*F*F

Beiträge: 3 537

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2

Samstag, 13. März 2004, 22:35

50 g Gorgonzola in 200 ml Sahne (wahlweise auch Milch) schmelzen, mit Kräutern und Salz würzen und über die Nudeln (bevorzugt Tortelloni) geben und genießen!! :lecker: :lecker:

digit

Herr der Zwillinge

Beiträge: 123

Wohnort: Ruhrpott

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3

Montag, 15. März 2004, 10:50

Ideal für Soßen ist Kartoffelwasser - das dann in Bratensud bißchen Sahne, kleinen Schuß Cognac lecker lecker lecker ;)

Chocolatminz

Schrumpelmei

Beiträge: 1 578

Wohnort: Schwarzen-Peter-Gasse 13

Beruf: Zauberei, Hexerei und Schummelei

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4

Dienstag, 16. März 2004, 09:32

Also maein liebstes Saucen-rezept, ist das für meine berühmt berüchtigten Soß-Kartoffeln. Das ist eine typische Reste-Verwertung mit Hilfe einer Bechamel-Soße.

Zutaten:

Wiener Würstchen 4-6 Stück
Gürkchen aus dem Glas nach Geschmack
750 g Kartoffeln festkochend
40 g Butter
30 g Mehl
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
geriebene Muskatnuss
gehackte Petersilie

1. Kartoffeln 20 min gar kochen
2. Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren aufschäumen lassen. Mit Brühe und Milch unter Rühren aufgießen (Langsam!!!) und einmal aufkochen lassen.
Bei schwacher Hitze etwa 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zwischendurch umrühren.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Würstchen in Scheiben und Gürkchen in Würfel schneiden. Und alles unter die Sauce mischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. :lecker:

Das Gericht hat Suchtqualität, ist einfach und billig, einfach perfekt. :)

Gruß, Choco
3.