CLH - Hoerspielforum und mehr

Da wir nur einen Elektrogrill haben (meine Frau hält Röstaromen im Grillgut für völlig überflüssig ) hab ich mir nie viel Mühe gegeben ausgefeilte Grillrezepte zu entwickeln. Wenn mal wieder Grillen ansteht mariniere ich mir ein paar magere Schweinesteaks mit Chilisoße oder packe Seelachs mit Kräutersalz in Alufolie und dann ab damit auf den Grill. Dazu Brötchen und eventuell ein paar saure Gurken.

Man wird davon satt, aber ohne richtiges Feuer wird Grillen für mich immer nur eine drittklassige Veranstaltung bleiben.

Bei uns wird FLEISCH gegrillt! Gemüse auch gelegentlich.

Die Frau, also meine, bevorzugt Lamm-Lachs oder Lamm-Filet (ich mag das nicht so gerne), Rippchen, Holzfällersteak, Bauchfleisch und eigentlich alles, was ordentlich schwabbelig, fettig,gnurpselig und mit Knochen zum Abnagen ist... ( )

Ich bin da ziemlich festgelegt und wage selten Experimente, daher habe ich am liebsten Schweine-Nacken-Steaks, Rindersteaks oder -filet, Cevapcici, Souzouki und eigentlich jede Art von Wurst (jedenfalls solche, die sich zum Grillen eignen) und nix mit Gnurpsel oder Fett! Selbst beim Nackensteak kommt Dr. Perry gelegentlich mit dem Skalpell und fängt an zu sezieren... Da muss man halt schon beim Einkauf drauf achten was man kriegt und sich jedes einzelne Steak zeigen lassen.

Aber: Kein Fisch kommt je auf meinen Grill!

Da wir beide keine Geflügelfans sind, gibts Flattermänner eigentlich nur, wenn Grillbesuch kommt.

Als wir noch mit Holzkohle gegrillt haben, haben wir nach dem Fleischgrillen meisten noch Zwiebeln, Tomaten und Paprika in die Glut gelegt und dann vor sich hin schmurgeln lassen bis die Schalen schon ziemlich doll dunkel waren. Dann wurde das ganze Gemüse so in eine Schüssel getan und mit einem Tuch eine Weile abgedeckt. Danach wurde das noch recht heiße Gemüse per Hand von der Schale befreit (Autsch!) und klein gezupft. Dann mit Olivenoel, Essig und weiteren Gewürzen verfeinert, dass ein Art Salat entsteht. Dann über Nacht ziehen lassen. Oberlecker, sag ich euch!


Die Frau, also meine, macht auch einen Orangensalat zum Grillen. Da kommen Orangen rein, Zwiebeln, Fenchel und Petersilie... *sabber*! Die Frau, also meine, achtet aber schon darauf, dass, wenn Besuch da ist, dass ich als letztes an den Salat komme...

Mmmmmmmmmmmmm, leckeres Thema:

Bei uns dominiert Fleisch! Lammspieße, Grillfackeln, Steaks jeder Art und Marinade oder Lendenspieße! Ab und zu gibt es auch mal Ziegenkäse in der Folie und Folienkartoffeln! Unsere letzte Auflage sah so aus:

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Das große Teil in der Mitte ist ein Holzfällersteak und war für meinen Junior . . . der ist ja noch in der Entwicklung!

Als Beilage gibt es bei uns Salat in jeder Variation: selbstgemacht und mit frischen Kräutern aus dem Garten! Und das ein oder andere Bier darf bei der Zubereitung und beim Verzehr natürlich nicht fehlen!

Nackensteaks selbst mariniert, Pute und Hähnchenfilet (selbstmariniert), Würstchen aller Art (Hab aber noch keine wirklich super leckere erwischt, entweder zu fad gewürzt oder der Saitling beißt sich wie ein Neoprenschlauch), Gerne auch mal ne Forelle oder ne Dorade, oder wenn des alles zu teuer ist dann halt auch Lachs mit Frischen Kräutern, Olivenöl und Zitrone , Salz Pfeffer, in Alufolie einwickeln, ordentlich reinpieken,und ab aufs Feuer. Ab und an mal Folienkratoffeln oder Rote Zwiebeln mit Balsamicoessig in die Glut geworfen.
Dazu gibts entweder Pommes und nen grünen Salat oder nen selbstgemachten Nudelsalat.

Kaenguruhschwanz, Koalaschenkel, Emuhaelse, Krokodillenden und Wombatbauchfleisch! Da gibt es bei uns kein halten! Hier wird gegessen, was nicht niet- und nagelfest ist und was nicht schnell genug auf die Baeume kommt. Und das was schnell genug auf die Baeume kommt, wird wieder runtergeschossen. Den jaehrlichen Haimagen lassen wir uns genauso schmecken, wie den obligatorischen Surfer, wobei da so manche knorpelige Stelle am Ruecken zu finden ist. Tja, Hautkrebs kann einem schon gruendlich den Appetit versauen.

Zitat von »joe adder«

Kaenguruhschwanz, Koalaschenkel, Emuhaelse, Krokodillenden und Wombatbauchfleisch! Da gibt es bei uns kein halten! Hier wird gegessen, was nicht niet- und nagelfest ist und was nicht schnell genug auf die Baeume kommt. Und das was schnell genug auf die Baeume kommt, wird wieder runtergeschossen. Den jaehrlichen Haimagen lassen wir uns genauso schmecken, wie den obligatorischen Surfer, wobei da so manche knorpelige Stelle am Ruecken zu finden ist. Tja, Hautkrebs kann einem schon gruendlich den Appetit versauen.

:thumbsup:

Bei meinem Mann kommt Fleischiges auf den Weber.

...ich mache mit Feta gefüllte und in Knobi-Tymian-Öl eingelegte Spitzpaprikas, Knobi-Möhrchen, Tüfftensalat, Knoblauchsoße a la Varu mit Baquette oder Kartoffelbrot, Möhren-Zwiebel-Feta Kugeln und Tomaten-Zwiebelsalat mit Feta.

Bei uns gab's am Wochenende eine Grillbegegnung der etwas anderen Art

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